山楂糖雪球
看到山楂，便想起冰糖葫芦，糖雪球，口中不由自主分泌出一种液体… 于是，买了些许山楂，稍做一些。
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步骤1/4
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买来的山楂，清洗干净。
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步骤2/4
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去核，或者只去掉两头，用厨房纸吸走多余水分。
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步骤3/4
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炒锅放水、白砂糖，小火，不停搅拌。
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最后一步
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当看到锅边有白色的结晶体出现，而且锅铲转动有点涩时，倒入处理好的山楂，关火，快速翻炒，直到糖能均匀覆盖在每颗山楂上。
一定要用小火，不怕慢，只有慢慢熬，才能有美丽的结晶出现。如果可以，自己吃的时候还是去核比较好，吃的时候会很爽。
如果觉得糖霜太厚，可相应减少糖的用量。
另外，屋里如果比较热，糖霜会融化，所以建议最后放入山楂后，依旧小火炒一会。
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发布于 2016-10-20
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