豆沙裱花蛋糕
现在大爱豆沙裱花,经济方便又美味,清爽的口感配上香浓的奶油,真的是非常好吃。在最美的年华,送给自己或是爱的人这样一份心意,应该就是幸福了。
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步骤1/11
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豆沙一点点加牛奶调成软硬适中的豆沙霜。
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步骤2/11
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调好的豆沙滴入喜欢的色素拌匀,装入裱花袋。
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步骤3/11
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裱出喜欢的花形,网上有简单的裱花视频,裱好的豆沙霜冷冻半小时以上或者冷藏2小时以上。
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步骤4/11
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戚风蛋糕出炉倒扣2小时以上再脱模。
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步骤5/11
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淡奶油加糖分两次打至7分硬。
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步骤6/11
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开始奶油抹面。
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步骤7/11
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在上面摆上事先做好的豆沙霜裱花,撒上糖珠等装饰即可。
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步骤8/11
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成品1
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步骤9/11
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2
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步骤10/11
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最后一步
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1. 豆沙中牛奶的量要根据豆沙的质量灵活调整,硬了加些牛奶,软了加些豆沙,软硬程度自己裱两次就能有数了。
2. 图中我做的是8寸蛋糕量,6寸减半,10寸1.5倍。
3. 抹面的奶油建议打到6-7分硬,这样比较光滑,裱花的奶油要9-10分。
4. 如果是送人,在春夏这样的季节,裱好的蛋糕建议冷藏2小时以上再拿走,这样不容易化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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