红烧鲫鱼
家常菜,好吃方便又营养,爱吃鱼的赶紧get~
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步骤1/8
准备材料,1条鲤鱼,生姜,植物油,葱,盐,老抽,酱油,黑胡椒粉,豆瓣酱,料酒,蒜
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步骤2/8
鲫鱼洗干净,在鲫鱼的两面斜着划3到4刀,然后放干沥水
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步骤3/8
拿一只小碗,里面兑佐料,碗中加入1勺半豆瓣酱,1勺老抽,再加入1勺酱油,接着再加入小半勺黑胡椒粉,最后加入2汤匙的清水,均匀搅拌,放置备用
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步骤4/8
把洗好的1块姜,切成片,蒜切成块,把葱切好,葱头和姜片放在一起,待会备用
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步骤5/8
开火,加入植物油在锅里,植物油酌量而放就可以,油烧一下,下入姜片,蒜块,葱头一起爆香
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步骤6/8
把沥好水的鲫鱼,放入锅中煎,煎至两面都呈焦黄色,然后加入料酒2汤匙,放上锅盖焖2分钟
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步骤7/8
焖好2分钟后,加入刚才调好的佐料,然后加盖再焖2分钟
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最后一步
焖好后加入葱,放盐调味,咸淡口味可自己调,然后大火收汁,即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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