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高压锅白萝卜炖牛腩

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juanzi2021313

1, 本次做时开始冰糖放多了，过甜，后又加盐，结果有点咸。 2, 另外是用的海天黄豆酱，带甜味的，最终味道不是很好。 3, 另外，本次大葱用了3节葱白+2节葱叶，过多了，炖牛肉最主要的是不用让调料味盖过了肉香味。大料要少放。以下是实践后更改好的方子。 4，因为炖的时间长，萝卜要切大块。不然就得炖20分钟后关火加入萝卜和盐，再接着炖15分钟出锅。 注： 十三香炖包和零散的大料任选其一，不可同时放进去！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
白萝卜 一根
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
十三香炖包 适量
、
新鲜牛腩 400g
、
大葱 3小段
、
黄豆酱（不辣的香其酱）
、
老冰糖一小块 （红枣大小）
、
香叶 2片
、
白蔻 1颗
、
桂皮 一小节
、
八角 一个
、
茴香 一小撮
、
干辣椒 半截
、
白芷 1片
、
生姜 2-3片（看大小）
、
茶叶（纱布包好） 一小撮
烹饪步骤
小贴士

注：因为炖的时间长，萝卜要切大块。不然就得炖20分钟后关火加入萝卜和盐，再接着炖15分钟出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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