云南酸菜
这道菜是我的一位云南籍同事教我的，非常下饭。
-
步骤1/7
点击查看大图
买回的盖菜洗干净，晒两天，如图。
-
步骤2/7
点击查看大图
晒完后我又冲洗了一遍，继续晒蔫。
-
步骤3/7
点击查看大图
切成小段。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入少许盐、花椒粉、小茴香粉及白酒，爱吃辣可加辣椒粉。
-
步骤5/7
点击查看大图
用手揉搓，盐要少放，以搓好后有淡淡的咸味即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
揉匀后装到瓶子里，压实，表面再撒一层盐到些白酒，密封好，20天后就可以吃了。注意：必须全程无油。
-
最后一步
点击查看大图
成品是这个样子的。味道咸香酸，用肉末炒着吃，是典型的下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-20
酸菜的相关分类
酸菜的相关推荐
-
腌制酸菜#晒出你的团圆大餐#
706983人看过 -
腌酸菜
527192人看过 -
腌酸菜，酸菜炒肉沫
37276人看过 -
家常腌酸菜
26611人看过 -
腌酸菜
143634人看过 -
腌酸菜（东北酸菜）
615021人看过 -
腌酸菜
317224人看过 -
快速腌酸菜
17092人看过 -
腌酸菜
23306人看过 -
酸菜
103539人看过 -
酸菜（广西）
61080人看过 -
自制客家烫菜
183441人看过
