家常版 口水鸡
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这道看似简单又不简单的鸡肉料理,几乎是我去任何一家川菜馆都会首选的菜肴。鸡肉口感要嫩,鸡皮更是滑脆。虽然属于凉菜,但却集合了麻辣鲜香嫩的口感。响当当的称为口水鸡,一点都不为过。如果家里人不多,可以不用一整只鸡做,虽然家庭厨房里的调料比不上餐厅后厨的丰富,其实只需要几种基础调料,仍然可以调出叫人一试就流口水的味道哦!
营养分析
查看详情
38克
3克
20克
389
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
整鸡腿
2只
、
小黄瓜
1根
、
生姜
1小块
、
蒜瓣
3-4瓣
、
小葱
适量
、
香菜
适量
、
花生
少许
、
味极鲜酱油
50ML
、
花椒粉
1茶匙
、
花椒油
1汤匙
、
黑胡椒粉
1茶匙
、
辣椒油
1汤匙
、
油辣子
适量
、
香油
适量
、
糖
适量
、
盐
少许
、
醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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主要材料备齐;
-
步骤2/8
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鸡腿放入冷水锅,加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火,接着盖盖焖15分钟;
-
步骤3/8
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焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2016-10-20
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