三汁焖锅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大虾 6只

、

鸡翅 8个

、

红薯 1个

、

土豆 1颗

、

胡萝卜 2根

、

芹菜适量

、

洋葱 2个

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜 1头

、

香菜适量

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黑胡椒酱 5汤匙

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叉烧酱 2汤匙

、

蕃茄酱 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

盐适量

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

、

料酒适量

、

藕一节

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡翅洗净，两面划开（便于腌制入味），放入葱姜，备用。
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜、藕、红薯、土豆切成1.5cm见方小块，芹菜切成2cm小段。
步骤3/14 点击查看大图
放入一头大蒜，加入少许盐，适量辣椒面、花椒面、黑胡椒面、适量油，腌制20分钟（时间长点更入味），也可放入适量洋葱一起腌制。
步骤4/14 点击查看大图
鸡翅腌制：加入少许盐，适量辣椒面、花椒面、黑胡椒面、适量油，腌制20分钟（时间长点更入味）。
步骤5/14 点击查看大图
酱汁调制：2汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、2汤匙叉烧酱（番茄酱/叉烧酱可依据个人口味，不喜甜口可不加，此配比酱汁入口甜，余味咸香），5汤匙黑胡椒酱，加入少许油，充分搅拌，酱汁呈粘稠状。
步骤6/14 点击查看大图
锅中放底油煸香洋葱。
步骤7/14 点击查看大图
将蔬菜丁铺满锅底。
步骤8/14 点击查看大图
将大虾洗净，剪掉虾须，去虾线。鲍鱼清洗干净后十字花刀切好。将鸡翅、大虾、鲍鱼平铺在蔬菜丁上（可根据个人口味增加其它主菜、配菜）。淋入少许料酒。
步骤9/14 点击查看大图
盖好锅盖，中火焖15-20分钟至鸡翅大虾等食材变色成熟。
步骤10/14 点击查看大图
中火焖15-20分钟至鸡翅大虾等食材变色成熟。
步骤11/14 点击查看大图
焖熟后打开锅盖。
步骤12/14 点击查看大图
将酱汁均匀抹在食材上。同时可加木耳、腐竹等易熟食材，盖上锅盖，继续中火焖8分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
出锅前放上香菜。
最后一步点击查看大图
三汁焖锅～好吃，看得见哦。配上泡饼更赞哦。