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椒盐九肚鱼的做法

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椒盐九肚鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

九肚鱼 400克

、

朝天椒 3个

、

大蒜 1颗

、

蛋清 2个

、

小葱适量

、

椒盐适量

、

面粉适量

、

鸡粉适量

、

红油适量

、

水淀粉适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将九肚鱼洗净去掉头尾
步骤2/5 点击查看大图
切成大小5Cm左右，放少许盐和鸡粉腌制5分钟，拍少许生粉备用。
步骤3/5 点击查看大图
把同等体积的面粉、生粉、蛋清、食用油拌匀成糊状，使鱼均匀的裹上一层外衣。
步骤4/5 点击查看大图
起锅热油放鱼炸之定形后捞出（中火），再大火将鱼炸成金黄色捞出。
最后一步点击查看大图
另起锅热油少许，加蒜末、青红椒粒、红油、椒盐炒匀装盘即可开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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