【孜然香辣烤羊腿】 冬日温暖大硬菜
一整只羊腿,看着多爽啊!宴客的话一摆桌上马上高大上,重要的是还很好吃!做法很简单,只是需要比较长时间的准备。因为整个羊腿毕竟很大,肉很厚,所以要花多点时间让它腌入味。秘诀是把羊腿切开,抹盐抹香料,烤出来香喷喷的一定好吃!再加上一些土豆红薯蔬菜一起烤,整一盘出来丰富得不要不要的! 冬天快来了,你打算什么时候烤个羊腿呢?
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步骤1/13
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半个洋葱切丝待用
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步骤2/13
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羊腿洗干净,用厨房纸吸干水分后,用刀在羊腿正反面都划出刀花
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步骤3/13
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把羊腿沿着刚才切好的刀花掰开,均匀撒上盐
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步骤4/13
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辣椒粉和孜然粉,再塞上洋葱丝
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步骤5/13
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整只羊腿都这样处理。注意特别是肉厚的地方也要抹到。腌一个晚上
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步骤6/13
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取一个大烤盘,腌好的羊腿用锡纸包起来。
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步骤7/13
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放进烤箱,上下火180度烤一个小时, 把锡纸拆开,此时羊腿已经基本上熟了
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步骤8/13
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连着汁儿一起放进烤盘里,撒上孜然,淋上一点油,再次放进烤箱,180度烤20分钟。
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步骤9/13
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切好一些蔬菜,我用的胡萝卜、洋葱、大葱
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步骤10/13
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取出来在烤盘里放入各式蔬菜,如果烤盘比较干可以倒一些水和白葡萄酒。羊腿翻面,再撒上孜然,浇点油,再烤约15分钟
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步骤11/13
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铺上柠檬片烤至羊腿表面金黄酥脆即可
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步骤12/13
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好了
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最后一步
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里面的肉仍然很鲜嫩,所谓的外焦里嫩,非常非常香~
不打刀花腌入味也可以, 烤好了吃的时候再蘸酱汁也很好吃的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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