蒸烤小羊腿
小寒节气适合吃温补的食物,羊肉是不错的选择,通过蒸烤的方式来做小羊腿,口感鲜嫩,肉质水分不流失,一点不柴,很赞!
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步骤1/16
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蒜切末备用
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步骤2/16
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小羊腿洗干净控干水分,改刀备用,如图,这样有利于入味
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步骤3/16
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表面撒盐,撒均匀
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步骤4/16
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充分按摩至盐份完全渗入羊腿
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步骤5/16
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撒黑胡椒粉和孜然粉,继续按摩
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步骤6/16
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铺好蒜末,继续按摩一会儿,不能省略按摩步骤啊,这是入味的关键
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步骤7/16
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在羊腿表面刷植物油,用保鲜膜完全包裹好羊腿,放冰箱冷藏4小时,最好过夜
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步骤8/16
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所有蔬菜洗净切块放入烤盘,撒黑胡椒粉,蒜片,植物油,
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步骤9/16
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入预热好的蒸烤箱,把蔬菜烤盘放最低层,烤架上放腌制好的羊腿,羊腿表面刷层蜂蜜水,210度蒸烤60分钟,如果没有蒸烤功能,最好包锡纸烤,在最后还有15分钟时去掉锡纸刷蜂蜜继续烤制成熟
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步骤10/16
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半小时后,取出羊腿再刷层蜂蜜水继续烤
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步骤11/16
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最后试上色情况加盖锡纸
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步骤12/16
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烤好啦
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步骤13/16
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先看看里面的肉质,非常鲜嫩,味道完全渗入,美味的很
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步骤14/16
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再来个细节图
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步骤15/16
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仔细看看出炉的样子
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最后一步
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美味哦
蜂蜜汁水混合羊肉的鲜味滴到下面的蔬菜盘里,烤出来的蔬菜也分外好吃啊,配上米饭绝佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-06
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