海鲜疙瘩汤的做法

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海鲜疙瘩汤

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东北的天气一早一晚已经非常冷了我常常会给孩子煮上这样一碗热腾腾的疙瘩汤未尝其味先闻其香暖到心底 …… 用料简单，做法简单，营养还丰富有蔬菜，有海鲜，有碳水化合物一餐就是它了作为地道的北方人，我从小到到大喝过各种口味的疙瘩汤，疙瘩汤的变化非常多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜都可以搭配。今天做的这碗香喷喷的虾仁疙瘩汤，宝宝绝对能喝上一大碗！非常适合现在的季节，不仅滋补，加了虾仁和黑芝麻粉，补钙效果还很好呢！适宜月龄：10个月以上对虾仁不过敏的宝宝

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 30g

、

胡萝卜 20g

、

虾 3只

、

西葫芦 20g

、

黑芝麻粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜清洗干净先刨丝，再剁成末备用。
步骤2/12 点击查看大图
西葫芦洗净去皮，切成小丁备用。
步骤3/12 点击查看大图
虾仁去壳去头去虾线，剁成虾末/泥备用。
步骤4/12 点击查看大图
30g面粉倒入碗中，加入55g左右的凉水。◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感，如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的，可以把水量减少哦。
步骤5/12 点击查看大图
用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。
步骤6/12 点击查看大图
平底锅加热，放入少许油，倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色，大约1-2分钟。
步骤7/12
加入适量热水，拌匀，一同焖煮。
步骤8/12 点击查看大图
准备一个漏勺，水开后倒入准备好的面糊。
步骤9/12 点击查看大图
这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来，滑落到锅里。如果面糊比较浓稠，可以用刮刀或者勺子碾压一下。
步骤10/12 点击查看大图
面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀。
步骤11/12
煮开后即可关火，如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味。◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤，还可以在这一步洒入蛋液，煮开，就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦。
最后一步点击查看大图
出锅后洒入少许黑芝麻粉，一同拌匀就可以开动啦。

步骤4/12

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小贴士

◆黑芝麻的补钙效果一级棒，我用的黑芝麻粉是自制的，购买生的黑芝麻，清洗干净晒干，放入平底锅炒熟，再倒入料理机中打成粉末就可以啦，加到宝宝的粥、面条、疙瘩汤等辅食里，营养更好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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