就是吃藕怎么滴之剁椒藕丁
继菊花之后，又一种美好之物被我们糟践了。。。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好配料，也就这几样，左上1是自制剁椒。你用买现成的也可以。史云生没给俺赞助，只是习惯性用它替代水和味精罢了。姜切丝，调好芡粉汁，加糖和醋。比例自行定夺，俺喜好甜味所以糖醋比例约为2:1
-
步骤2/6
点击查看大图
藕纵向切开，然后横向切成丁。
-
步骤3/6
点击查看大图
切好的藕丁放进清水里浸泡，水多些，否则藕会氧化变黑。泡的目的是去掉些淀粉，吃起来更清脆
-
步骤4/6
点击查看大图
锅里下油，下姜爆香，放适量的剁椒。如果你用的是超市卖的剁椒尤其当心，很容易咸
-
步骤5/6
点击查看大图
藕丁沥干水入锅翻炒，不用太长时间，加些上汤可以避免粘锅，没有就白水好了。
-
最后一步
点击查看大图
下芡汁，因为剁椒和上汤里都有盐所以不用再放了。如果你前面加的是白水那这会儿可以根据个人口味搁点儿味精之类的玩意。汤汁收浓就可以撒些芝麻起锅了。别问为啥不用葱，除了拍出来漂亮，葱对藕起不了多少作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-19
剁椒藕丁的其他做法
剁椒藕丁的相关分类
剁椒藕丁的相关推荐
-
#皇后红玫瑰花式做法#肉桂苹果全麦欧包
130202人看过 -
凉粉调汁
10549人看过 -
藕遇| 剁椒藕片 属于夏季的浪漫
31660人看过 -
炒芥菜丝
22629人看过 -
扯面
2047人看过 -
清炖羊排
1945人看过 -
#美味开学季#芹菜木耳拌腐竹
144442人看过 -
无油无糖「100%全麦欧包」无需揉膜、减肥必备
2436585人看过 -
新学的西红柿炒鸡蛋
11770人看过 -
传统中式椒盐牛舌饼
115697人看过 -
桃子罐头
168012人看过 -
海盐芝麻酥
143149人看过
