黄金葱香蛋炒饭——木易的饭
【一道菜一首小诗】 今日的诗,被雾霾遮住了。 ——木易
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步骤1/13
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准备所有食材,小葱切碎段。
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步骤2/13
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鸡蛋打碎,蛋白蛋黄分离。
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步骤3/13
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把蛋黄搅拌倒入米饭中,混合搅拌均匀。
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步骤4/13
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蛋白液中加入适量盐。
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步骤5/13
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热锅放油,等待油热。
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步骤6/13
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把蛋白倒入油锅中,均匀散开。
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步骤7/13
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再迅速翻炒,让蛋白散开,翻遍有些许焦黄再装碗备用。
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步骤8/13
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热锅放油,加入小葱。
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步骤9/13
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再倒入混合了蛋黄液的米饭,继续翻炒几分钟,至米饭成粒,越来越干。加入少许盐,继续翻炒。
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步骤10/13
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最后再把之前炒好的蛋白倒进去,翻炒一分钟左右装盘。
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步骤11/13
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最后就可以装盘啦,讲真,我最喜欢这张图片。
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步骤12/13
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再来一张,嘻嘻,混合蛋黄液的米饭颜色真的很漂亮的。
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最后一步
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最后一张,味道真的很好呢。
1.葱可以看个人喜好加,做出来会有一股葱香味。
2.个人感觉一碗饭两个蛋黄可以了,如果喜欢颜色更深的,可以试着再加一个。
3.一定要把米饭炒干一点,用锅铲不停翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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