榨菜肉丝面
作为一个嫁到北方的湖南妹子,对北方的面条做法实在不敢苟同
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步骤1/6
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准备好食材 肥肉瘦肉分开切丝 榨菜丝洗净 青菜切段 小葱切碎
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步骤2/6
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面条煮好后放凉水中冷却并滤干水分
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步骤3/6
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热锅凉油爆香肥肉,再下将瘦肉和榨菜翻炒
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步骤4/6
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猪肉炒变色后加入鸡蛋,并按个人喜好放辣椒粉(我➕了3小勺)注意➕辣椒粉时调小火,要不容易焦掉。鸡蛋熟了后,加盐生抽。
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步骤5/6
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加汤至沸腾后把晾干的面条和青菜放入。盖上锅盖煮两分钟再次沸腾后关火。
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最后一步
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洒上葱花和胡椒粉就可以开吃啦!(个人喜好,我觉得胡椒粉和面条是绝配)
面条要回一次锅,所以记得第一次煮时别煮太熟了,要不然没有筋道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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