血鸭花生
一人在外,想念爸爸的味道!家的味道!像爸爸学了这道菜!
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步骤1/8
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准备碗,碗里放些盐,杀鸭子时碗给来接血,一边接血一边搅拌,搅拌成图片上这样血就成功了。
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步骤2/8
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鸭肉切好
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步骤3/8
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花生米炒好
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步骤4/8
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放油烧热,一起放下姜,蒜头,八角,桂皮炒至发出香味,在把鸭头,翅膀,脚放下炒一两分钟,在把鸭肉全部放下炒干水分
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步骤5/8
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放水,放盐,水要盖主鸭肉煮,因为鸭血里放了盐,这里煮就不要放多盐了
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步骤6/8
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这么多水时放青椒炒两下关火,一边放冷一下,汤太热了不好上血,汤温热时,把汤一边放鸭血碗里一边不断的搅拌,这样重复几次,要让鸭血完全吸收汤才算成功
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步骤7/8
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在把鸭血倒鸭肉上不停的炒,这时开小火炒,炒至差不多均匀,把花生到上去一起炒,鸭血变色了,出锅可以了。
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最后一步
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乘碗里,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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