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姜辣凤爪的做法

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姜辣凤爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 500g

、

干辣椒 100g

、

生姜 100g

、

大蒜瓣 8-10瓣

、

草果 4-6个

、

桂皮适量

、

八角 3-5个

、

耗油适量

、

盐少许

、

白糖少许

、

鸡精少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

卤水汁适量

、

郫县豆瓣酱 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜凤爪中间开口，生姜片一起冷水下锅，煮沸后放凉水冲洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
八角、桂皮、茴香、丁香、草果、干辣椒、生抽、老抽、食盐、白糖做
步骤3/4 点击查看大图
热锅冷油放干辣椒、姜片爆香，放入大蒜子和郫县豆瓣酱爆炒出蒜香，放入
最后一步点击查看大图
出锅前放入适量耗油翻炒。可以根据各人口味加重咸淡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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