羊肉茴香馅饼
秋天是吃茴香的季节,小时侯不习惯茴香特有的味道,根本不吃。也许就是因为摄入少,长大了很喜欢茴香特有的香味。这种蔬菜,本人觉得还是吃熟馅比较香。
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步骤1/10
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茴香摘净,洗净,切末。
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步骤2/10
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花生油热+羊肉馅+葱姜蒜+黄酱(六月鲜味道比较赞),炒至出油,可,不加盐!
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步骤3/10
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牛奶+面粉(我用的高筋粉)和面,不用水。吃牛奶的概念体现。
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步骤4/10
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揪剂子,擀皮,四周薄,中间厚,以备按压防破。
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步骤5/10
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馅大一些,边包边向包好褶位置推送馅料,实现薄皮大馅。需要两手合作,由于自己包,自己拍,没法纪录了。
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步骤6/10
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包成包子
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步骤7/10
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翻面,按压。
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步骤8/10
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锅热+少许油+馅饼,烙制。
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步骤9/10
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烙至两面金黄,可。可佐以大蒜、玉米面粥同食,有主食,有粥,老北京吃食,
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最后一步
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馅料香鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
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