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鸡蛋羹的制作方法及功效

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汤如东

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 蛋白：蛋白富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染； 鸡蛋清还具有清热解毒作用；中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
食盐 1勺
、
酱油 1勺
、
香油 1勺
、
葱 少许
、
水壶 1台
、
思怡电炖锅 1台
烹饪步骤
小贴士

禁忌： 1、鸡蛋与兔肉相克，两者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。 2、肾病、胆固醇过高患者忌食。 专家点评：健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。

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发布于 2016-10-18

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