鲜的不行的花蛤汤
下班回家的路上总有几个摊位在买花甲,香的直流口水,超市买一斤花蛤,自己回来做,简单也好吃!
-
步骤1/8
点击查看大图
花蛤水中浸泡,加盐和香油,吐沙一个小时以上
-
步骤2/8
点击查看大图
冬瓜切片,虫草花浸泡
-
步骤3/8
点击查看大图
葱姜蒜配好
-
步骤4/8
点击查看大图
水加一部分姜丝,葱段,水开倒入花蛤,一勺料酒,煮两分钟至花蛤开口,撇去浮沫。将花蛤和汤分开放,方便汤里的沙沉淀。
-
步骤5/8
点击查看大图
姜丝,青红椒爆香,加入冬瓜翻炒片刻
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入刚刚煮花蛤的汤,尽量取上层的清汤,放虫草花,煮开。加3勺料酒去腥。
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入花蛤,汤不够可再加适量水。在煮几分钟。
-
最后一步
点击查看大图
加入盐,黑胡椒粉调味,放香菜,小葱末,剩下的青红椒粒。
花蛤要尽量吐沙吐干净,煮开的花蛤水也要等沙沉淀后取清汤备用。料酒不用担心到多了,酒精会蒸发的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
花蛤汤的相关分类
花蛤汤的相关推荐
-
#滴滴鲜香 味道美极#土豆蒸肉饼
99869人看过 -
#我的女神“饭”儿#天开始热了,做个朝鲜冷面吧~满满都是干货
113180人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#贻贝肉丸青菜汤
152099人看过 -
#夏至日,大口吃面#雪菜肉丝面
149905人看过 -
猪肉大葱饺子
854052人看过 -
#时令蔬菜最养人#丝瓜蛋汤
81071人看过 -
#食来运转,新年干杯#芽菜虎皮扣肉
118514人看过 -
卤猪头
44489人看过 -
比绝味还好吃的鸭脖
112763人看过 -
西葫芦虾仁饺子【宝宝辅食】
64068人看过 -
广西柠檬鸭
33651人看过 -
搁锅面片
21539人看过