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酱爆鲜鱿-迷迭香

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吃腻了家常菜，饭桌上总是没有新鲜感，这时候可以试试变个花样，来一道酱爆鲜鱿！鱿鱼与青红椒的搭配点亮了饭桌的色彩，加上鱿鱼劲道的口感，一道菜就能大大提高满足感！鱿鱼有极高的营养价值，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等元素，中医认为，鱿鱼可滋阴养胃，补虚润肤，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。如此简单易学又营养丰富的菜，快学起来点亮餐桌吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼 1个

、

青尖椒 1个

、

红尖椒 1个

、

姜丝 5克

、

豆瓣酱 2勺

、

米酒（料酒） 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜鱿鱼、豆瓣酱、青尖椒、红尖椒、姜等备料
步骤2/12 点击查看大图
鱿鱼片直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状
步骤3/12 点击查看大图
鱿鱼片切成小块
步骤4/12 点击查看大图
青红椒切成小块，生姜切丝
步骤5/12 点击查看大图
鱿鱼沸水焯水
步骤6/12 点击查看大图
焯过的鱿鱼过凉水，并沥干备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒油，爆香姜丝
步骤8/12 点击查看大图
倒入2大勺豆瓣酱，炒出红油
步骤9/12 点击查看大图
倒入鲜鱿鱼片翻炒
步骤10/12 点击查看大图
倒入米酒翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
倒入青红椒翻炒均匀
最后一步点击查看大图
美味出锅！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1. 切鱿鱼花刀时要整齐才美观哦！ 2. 米酒可用料酒代替。更多精彩美食视频与菜谱，关注微信公众号:迷迭香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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