糖醋红烧带鱼的做法

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糖醋红烧带鱼

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是看了王小丫主持的回家吃饭，菊萍姐姐做的带鱼之一。试了一下，果然不错。没有一般做带鱼的腥味。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

油适量

、

白酒 1勺

、

老抽 1勺

、

醋 1勺

、

白砂糖 1勺

、

姜片少许

、

蒜瓣 3-5瓣

、

带鱼两根

、

淀粉少许

、

青尖椒 1根

、

红尖椒 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼洗净沥干水分。剪成段。切青红辣椒。
步骤2/6 点击查看大图
大蒜拍扁。姜切片。
步骤3/6 点击查看大图
锅内放多一些油，把带鱼煎成两面金黄色。捞出。
步骤4/6 点击查看大图
锅内加少许油，把辣椒，姜蒜，爆香。加一勺白酒。
步骤5/6 点击查看大图
加适量的水，少许醋，1勺糖，少许老抽少量水淀粉调匀。把带鱼放进去煮五分钟左右。收汁捞起。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

煎带鱼时注意观察火候。不要太快翻面，不然会散掉。也不能煎的太焦了.要外酥里嫩才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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