藜麦沙拉
藜麦被称为丢失的“营养黄金”,是植物中的稀有品种,营养价值独一无二。 唯一含有完全蛋白质的植物食物。 唯一单体即可满足人类全部营养需求的植物食物。 唯一7000年自然繁育至今没有人为干扰遗传的稀有安全物种。 安全、健康、营养、天然——符合人类对食品最质朴的期望。
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步骤1/8
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将藜麦清洗干净,藜麦表面有皂苷,要多清洗几次。洗干净之后加清水浸泡3个小时,浸泡时间长短跟室温有关,直到泡出小胚芽为好。上图是泡好的藜麦。
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步骤2/8
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泡好的藜麦中加几滴橄榄油,搅拌均匀,放入蒸箱100度蒸汽蒸20分钟,这是蒸好的藜麦。放到一边待热气褪去。
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步骤3/8
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紫甘蓝洗净切条,为了让紫甘蓝口感柔软一点儿,我放了一点儿盐抓揉了一下,然后用清水冲掉盐分,攥去残余的水
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步骤4/8
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苦苣掰开和圣女果一起放清水中浸泡一下清洗干净,放到淘米筐里控净水分
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步骤5/8
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圣女果和哈密瓜切小块儿
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步骤6/8
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小碗中放入一点儿盐、适量白糖、两汤匙苹果醋、几滴橄榄油勾兑成油醋汁。如果你的苹果醋够甜,就不要放糖了,我的苹果醋有点儿偏酸。
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步骤7/8
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将所有控净水分的蔬菜水果摆盘
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最后一步
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撒上凉透的藜麦,淋上油醋汁,ok,美味营养的油醋藜麦沙拉,这一刻,我爱上了素食。
藜麦可以一次多蒸一些,拌米饭、粥或者沙拉都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
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