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抹茶蛋糕卷

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舞之灵小食堂

临时起意想给灰蒙蒙的天空一点颜色， 于是有了抹茶蛋糕卷， 抹上动物淡奶油，一定是超过外卖植脂的， 入口极化的感觉，拍照后忍不住自己就吃了2片， 虽然感觉有点肉肉开始沉淀 但是美食面前，谁又能抗拒呢？
“营养是健康的起点”
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10-30分钟   |   切墩(初级)
蛋 4粒
、
热水 75克
、
抹茶粉 9克
、
低筋面粉 65克
、
糖 70克
、
淡奶油 150克
、
糖 15克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士

抹茶用热水冲泡这样可以让颗粒消失避免影响成品外观 蛋白只要打到湿性发泡就好，这样蛋糕卷时候不易断裂 奶油我用的是安佳的，这个和蓝风车一样比较容易打发，切记低速打发即可避免打过 蛋糕只要放到微温就可以卷了，避免放太久水分流失也会影响卷起效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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