爽脆适口补益脾胃的【翡翠牛百叶】
浏览 138335 · 收藏 550 · 学做 1
牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
1、牛百叶适量,将牛百叶卷起来,切成树枝状的丝,入碗备用,将牛百叶卷起来,切成树枝状的丝,入碗备用;
-
步骤2/5
点击查看大图
2、包菜半颗,切成包菜丝,包菜丝装入盆中,加适量的盐拌均,腌10分钟,10分钟后,按压出包菜的水份,将包菜捞出挤干水分备用;
-
步骤3/5
点击查看大图
3、辣椒丝和辣椒节各适量,锅烧热,加入适量猪油,烧成高温油,倒入辣椒节,炝出炝味后捞出辣椒节;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-10-17
换个做法
翡翠牛百叶的相关分类
翡翠牛百叶的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8612559人看过 -
凉拌豆腐皮――下酒下饭都好吃
17369932人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
399281人看过 -
茄丁面
1729120人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
395107人看过 -
枸杞叶百叶丝#“宴”遇灵山,拈花品素#
135324人看过 -
四季豆炒肉丝
9628081人看过 -
#东古525掌勺节#家庭版烤鱼
219648人看过 -
茭白炒肉丝
12846063人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
284057人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6092061人看过 -
简单快手下饭菜油爆牛百叶
36950人看过