酱香麻辣小龙虾
记得刚来北京混时,吃的起的大虾属小龙虾了。4块5一斤,买十元钱的。去头去虾线,用牙刷每只刷干净。炒上一大碗酱香麻辣小龙虾,坐在桌边,打开电视,一会儿,面前一堆红艳艳虾壳。那是一种享受。今天分享一个简单好做的酱香麻辣小龙虾,饱饱口福。
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步骤1/10
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龙虾洗净,配料切成上图样
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步骤2/10
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干净的锅烧8成热,倒入龙虾炒干水。
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步骤3/10
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炒干水分,倒入100g油炸炒,不停翻炒。
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步骤4/10
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加入料酒和姜粒。
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步骤5/10
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龙虾扒一边,放入干辣椒和花椒爆香,再一起翻炒。
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步骤6/10
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放入小米椒翻炒。
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步骤7/10
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根据自己口味放盐和黄豆酱。酱也是咸的,盐可少放。想酱香更浓一些,多放酱,盐可以不放。
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步骤8/10
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放入紫苏,倒入200ml水煮5分钟。
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步骤9/10
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收干水,倒入鲜生抽。
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最后一步
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放入蒜沬,葱花翻炒出锅。就算完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
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