法式可丽饼
据说,有一种美食是法国布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼在法国是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。大家知道这种美食是什么了么?
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步骤1/7
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在荞麦面中加入适量盐,在面粉中挖个坑,将食用油倒入坑中,加一个鸡蛋,然后边倒入清水,边搅拌面粉。
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步骤2/7
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杏鲍菇切片,油菜切段,奶酪切小片,培根切片。
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步骤3/7
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锅中刷一层薄薄的食用油,锅中放入杏鲍菇片、培根片、油菜分堆煎熟,盛出备用。
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步骤4/7
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锅中再刷一层薄薄的食用油,将面糊倒锅中摊成薄饼。
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步骤5/7
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面饼底部凝固后,放入配料(围成圈哦)再放一个鸡蛋,迅速盖上锅盖。
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步骤6/7
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鸡蛋凝固后撒上适量盐,然后将饼的边缘向中间翻折。
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最后一步
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法式可丽饼大功告成!
1.煎可丽饼之前,将面糊再拌一拌,不然下层的面糊会比较稠。
2.喜欢嫩一点点,就缩短烙制时间;喜欢焦灿灿感觉的,烙制时间就稍微长一点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
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