经典的法式香草磅蛋糕
磅蛋糕真的是让人又爱又恨的一款蛋糕，口感好但是热量太大了，不管是黄油还有白砂糖对我来说都负荷太大，因此我极少会在表面涂抹果酱或淋上霜饰，对我而言其最初的口感已经很令人回味了。
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步骤1/9
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打蛋器低速打发黄油，当黄油变成奶油状的时候倒入一半白砂糖，充分拌匀之后再倒入另一半白砂糖，使其颜色变浅且充满空气。
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步骤2/9
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分四次加入恢复室温的全蛋液，低速拌匀，每次都要搅拌均匀。
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步骤3/9
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搅拌均匀的黄油糊呈现出光滑细致状，拌匀的时候四周的黄油糊也要拌匀哦！
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步骤4/9
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筛入低筋面粉，由于宝宝也爱吃这个磅蛋糕，所以我没有添加泡打粉。
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步骤5/9
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加入香草籽，非常香哦，比起香草精，加入香草籽的味道更加浓郁。
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步骤6/9
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用橡皮刮刀从搅拌盆底往上翻搅，一边搅拌一边转动搅拌盆，直至没有干粉。
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步骤7/9
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搅拌均匀的面糊呈现滑顺的奶油状哦！不要过度搅拌哦，否则磅蛋糕口感会偏硬哦！
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步骤8/9
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倒入模具，轻轻敲几下，排出空气，然后用橡皮刮刀抹平面糊表面，中间凹下去一点。烤箱预热180度，中层，烤40分钟左右，插入牙签没有粘着物即可。
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最后一步
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非常原始的一款法式磅蛋糕，口感滑润，没有乱七八糟的添加，也不至于太甜腻，偶尔给小朋友吃一点点，也是可以的。
模具使用之前，涂抹一层黄油然后倒入少量高筋面粉晃动一下倒出多余的面粉，更好脱模！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-17
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