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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼含有丰富的蛋白，益气养血，健脾宽胃，尤其会对抗皮肤皱纹哦，是秋冬季节一道既鲜美又滋补的汤品。这是一个秋雨绵绵的周末，窗外，梧桐的叶子正一片一片地落下来，看起来有些凄凉。这样的天气，给家人煲一锅热汤吧，让他们嗨嗨地喝起来。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲫鱼

、

豆腐

、

姜

、

葱

、

八角

、

盐

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜活鲫鱼去头去尾去内脏，清洗干净，切成两块儿
步骤2/8 点击查看大图
老葱、老姜、八角备好，煲汤不喜欢放太多调料，我觉得煲汤最美妙之处就是要煲出食材最本源的滋味，那是大自然赐予我们的无比珍贵的美好，不敢轻易辜负。
步骤3/8 点击查看大图
铁锅烧热，抹一层花生油，将鲫鱼放进去，两面微煎一下
步骤4/8 点击查看大图
取一只砂锅，添上温水，将煎好的鱼放进去，调料放入，大火煮开后转小火慢煲
步骤5/8 点击查看大图
煲汤的当儿，将豆腐切一厘米厚的片，放入锅中汆一下水，去除豆腥味儿
步骤6/8 点击查看大图
我煲了90分钟，鱼汤很浓白了，加入汆好的豆腐，先开大火烧开，然后转小火炖，炖至豆腐表面出蜂窝状才好
步骤7/8 点击查看大图
洗两叶小生菜放入，加盐调味关火。也可加金针菇、口蘑，我因外面下雨，很懒得出去买，就这样亦是非常鲜美。
最后一步点击查看大图
窗外是冷冷的秋雨，望出去，梧桐的叶子一片一片落下来。这样的周末，煲一锅鲜美的热汤，让家人温暖起来吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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