糖醋排骨
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糖醋是江南的标志性味道,小时候逢年过节,家家都会来这么一道糖醋排骨,排骨要选小排,肉多。裹面粉炸的金黄,糖醋汁一定要恰到好处,酸甜的味道从锅里腾起来的时候,已经止不住流口水了。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
排骨
250克
、
料酒
1汤匙
、
酱油
2汤匙
、
白糖
3汤匙
、
陈醋
4汤匙
、
鸡蛋
2个
、
生姜
5片
、
迷迭香粉
2汤匙
、
生粉
适量
、
橄榄油
250克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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排骨,选肉多的小排,洗净切块。
-
步骤2/5
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料酒,姜片,盐,生粉,迷迭香粉,将排骨腌制半小时。
-
步骤3/5
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鸡蛋,面粉,搅拌成面糊。
-
步骤4/5
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排骨挂面糊,油炸至金黄。
-
最后一步
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起油锅,油少许,下白糖,陈醋,酱油,将炸好的排骨倒进锅,下勾芡,上碟,洒上葱花。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-16
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