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冰镇苦瓜佐酸辣酱

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贪吃橘

火气大没胃口？ 快来一碗消暑降火气的冰镇苦瓜。 怕苦味重？浸泡时多换一次水。其实只要让苦瓜片吸收满满水分，除了脆口多汁，增加的水分也让苦味被稀释掉。
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1小时以上   |   配菜(中级)
苦瓜 1个
、
香菜 适量
、
番茄酱 3大匙
、
醋 1大匙
、
糖 2小匙
、
辣椒酱(老干妈) 1大匙
、
辣油 1小匙
烹饪步骤
小贴士

★ 越绿的苦瓜苦味越强，清凉退火效果也更好。 白色的苦味本较淡。 ★ 吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌沙拉 (配千岛酱)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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