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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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小的时候，咳嗽是顽疾。爸爸总是会买超市里的秋梨膏给我。10多块钱一大瓶。时间一点一点长了，我还是着凉就会咳嗽。超市里买不来童年时的秋梨膏了。于是我决定自己试一试，尝一尝童年的味道。❤️

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1小时以上 | 切墩(初级)

梨 6个

、

红枣 20克

、

冰糖 200克

、

姜片 15克

、

蜂蜜 200克

、

罗汉果 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梨，要大点的秋梨。擦丝。大枣去核。罗汉果掰开。
步骤2/9 点击查看大图
擦完丝的梨。
步骤3/9 点击查看大图
全放进锅里，加一瓶矿泉水。冰糖一定要多放，不然不粘稠。
步骤4/9 点击查看大图
大火开后，煮一个小时。然后捞出来里面的东西，可以用漏勺，也可以准备蒸布，过滤掉，随你喜欢。
步骤5/9 点击查看大图
过滤完了后，剩下汤。我用的中火，我觉得小火太慢。如果水少就小火，像我这一大锅就中火。
步骤6/9 点击查看大图
大概熬一个小时。在这一个小时里，要经常用铲子搅动。感觉冒的泡泡有些粘了，就用铲子不停搅动。用木铲。
步骤7/9 点击查看大图
泡泡粘粘的。然后开几秒大火，迅速收汁。
步骤8/9 点击查看大图
关火。放温后倒入蜂蜜。搅拌。不要等凉了再放，搅不动了。
最后一步点击查看大图
秋梨膏做好了。记得用玻璃器皿保存。之前把玻璃器皿用开水烫下。喝的时候，用勺子挖一勺，放150ml温水。

小贴士

1.冰糖一定要多。 2.蜂蜜用原味的。 3.玻璃器皿要烫一下。 4.不爱吃枣的可以少放。 5.罗汉果可以用川贝代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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