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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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土鸡半只

、

葱白（段） 20g

、

蒜（粒） 5个

、

姜（片） 1个

、

花椒 1小把

、

干辣椒段 1碗

、

盐 3g

、

鸡精 5g

、

味精 5g

、

胡椒粉 10g

、

耗油 20g

、

生抽 100ml

、

料酒 30ml

、

火锅底料 1小块

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料备好，姜切片，葱切段，蒜子切小来
步骤2/9 点击查看大图
辣椒段，花椒子，鸡等。备好
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉用盐，鸡精，味精，胡椒粉，耗油，生抽，料酒，生粉抓好。
步骤4/9 点击查看大图
油温7成热放鸡肉炸，炸成焦黄捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
油烧热把生姜，大蒜，花椒炒香
步骤6/9 点击查看大图
加一小块火锅底料，一勺豆瓣酱炒开来
步骤7/9 点击查看大图
放辣椒段炒匀，再放葱段炒匀
步骤8/9 点击查看大图
放鸡肉，翻炒，尝咸淡调味（盐，鸡精，味精，胡椒粉）或（生抽，胡椒粉）
最后一步点击查看大图
出锅，摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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