酸菜烩猪血
今天去市场买了一点儿新鲜的猪血,做了一道酸菜烩猪血,味道不错哦!猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
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准备好食材:酸菜洗净,猪血用水冲洗一下,蒜头,生姜备用!
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酸菜切成碎末,猪血切成块儿,蒜瓣剁碎,生姜切成丝备用!
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锅烧热倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒段炒香!
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放入酸菜翻炒片刻!
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加入一勺盐翻炒均匀!
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倒入适量的开水!(开水的量要没过酸菜!)
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倒入猪血煮2分钟左右!
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记得要边煮边轻轻的翻动一下哦!使猪血能够均匀的入味儿!
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起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!
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一道酸爽开胃的酸菜烩猪血就做好了!味道不错哦!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
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