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荠菜大馄饨的做法

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荠菜大馄饨

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荠菜和青菜必须是手工剁碎，如果用粉碎机的话就成菜渣了，手工剁虽然比较累人，但好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

荠菜 500克

、

青菜 200克

、

猪肉馅 300克

、

鸡蛋 1只

、

盐，料酒，十三香，鸡精适量

、

馄饨皮 2斤

、

淀粉适量

、

葱一把

、

姜一小块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
荠菜开水烫后剁碎青菜剁碎葱姜切末将肉馅、荠菜、青菜放一起搅拌，加入鸡蛋、淀粉、食用油、料酒、盐、鸡精、葱姜一起搅拌然后醒十分钟，让馅料上味
步骤2/3 点击查看大图
开始包馄饨，准备一碗水包的时候沾点水在皮子上，这样不会开裂
最后一步点击查看大图
开水煮馄饨，为了不沾底，可以加点盐。煮20分钟起锅在碗里放好鲜酱油和麻油，加开水做成馄饨汤将煮好的馄饨用漏勺舀入碗里撒上葱花一碗香喷喷的手工荠菜大馄饨就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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