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糖醋排骨

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姜叔的日食记8twCT

我家小朋友最爱吃的糖醋排骨，满满一口熇进滋味的肉，这种童年记忆里的满足与幸福，是我希望通过食物传达给小朋友的呀～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
排骨 750g
、
料酒 5ml
、
生抽 15ml
、
冰糖 8小块
、
米醋 15ml
、
排骨汤 60ml
、
生姜 2片
、
大蒜 2粒
、
八角 1个
、
油 30ml
、
盐 约5g
烹饪步骤
小贴士

糖醋排骨肉不能煮太烂，不然翻炒时会碎。最后加入煮排骨的汤收汁可以更入味。 不太好掌握糖醋汁的味道，可以把冰糖换成白糖，汁调在碗里自己调整，在融化冰糖那一步时，油烧热，把汁倒进去烹一下，然后再倒排骨，此法适合新手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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