萝卜牛腩
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步骤1/9
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把新鲜牛腩洗净切坨,大小看自己,因为牛肉汆水会缩小,所以我切大块。
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步骤2/9
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水烧开,放入牛腩放入姜片,花椒,料酒,煮开过把漂浮物舀干净,大火煮5分钟,捞起清洗干净。
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步骤3/9
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把配料和萝卜切好,配料有八角,蒜,老姜,豆瓣酱,冰糖
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步骤4/9
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把冰糖小火溶化放入牛肉,中火煸炒几分钟
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步骤5/9
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把肉撇到一边,放入豆瓣酱,炒香,然后放入老姜,蒜泥,八角炒香
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步骤6/9
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炒香后放入热水煮开,大火转文火,慢炖30分钟
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步骤7/9
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半小时后放入萝卜,大火煮开,中小火炖煮半小时
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步骤8/9
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半小时后加入盐适量,放入香菜
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最后一步
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牛肉软烂,萝卜香甜,配上米饭,香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
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