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咖喱鸡排饭丨战斗力又被点燃了！【微体兔菜谱】

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刚出锅的炸鸡排，切起来咔咔响，炖的软糯的土豆和胡萝卜裹满咖喱酱汁。无论先吃哪个，每一口都是 “ 嗯 ~ ~ 太美味啦！”

食材清单加入采购清单

鸡胸肉（可炸4块鸡排） 2块

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

鸡蛋 1个

、

咖喱块 2块

、

牛奶适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉对半切开，尽量切的均匀，这样每一片的厚度是最合适的。
步骤2/12 点击查看大图
在鸡胸肉两面撒上盐和胡椒粉。
步骤3/12 点击查看大图
用木捶敲打使肉质松软，让味道渗透进去。少淋一些色拉油锁住鸡肉中的水份，腌制10-15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、土豆切块。
步骤5/12 点击查看大图
热锅倒油后放入洋葱、胡萝卜、土豆炒制。
步骤6/12 点击查看大图
等食材稍微变软后加入没过食材的水。放入1勺盐和2块咖喱块煮至食物变软，汁水变得浓稠，大概需要10-15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
鸡排的两面均匀的扑上生粉。
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋和牛奶混合后倒入鸡排中（牛奶可不加）。
步骤9/12 点击查看大图
面包糠铺在平盘中，然后将鸡排的两面均匀的裹上，按紧按实让面包糠更好的黏在鸡排上。
步骤10/12 点击查看大图
油锅烧至6成热时放入鸡排炸至两面金黄色后取出，切块，大概需要炸3-4分钟。
步骤11/12 点击查看大图
浇上热乎乎的咖喱，再铺上金灿灿的鸡排，加点番茄酱更加美味。
最后一步点击查看大图
还等什么？赶紧开吃吧！

小贴士

1、用木锤敲打能更加入味，用刀背也是一样的效果。 2、加色拉油和生粉都是为了锁住鸡肉中的水份，这样炸的时候才能保证鸡肉中含有汁水。 3、判断油温方法：放入少许面包糠，如果浮起来了就说明温度够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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