土豆炖豆角
北方人喜欢的炖菜,香而不腻,老少皆宜哦!
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步骤1/12
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豆角洗净掰成段,土豆去皮洗净。
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步骤2/12
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土豆切块,瘦肉切片,根据口味可适当增加肉量。
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步骤3/12
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肥肉切小块炼油。
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步骤4/12
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待肥肉变焦后放入八角、花椒、姜、蒜瓣爆炒,蒜香味出来后放入瘦肉片翻炒。
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步骤5/12
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放入佐香圆豆瓣酱翻炒几下后放入豆角翻炒。
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步骤6/12
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待豆角挂油变成翠绿色后。
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步骤7/12
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放入土豆块翻炒几下。
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步骤8/12
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放胡椒粉、醋、料酒、葱段翻炒。
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步骤9/12
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放纯净水盖上锅盖大火炖。
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步骤10/12
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水开后中火慢慢收汁,待土豆八层熟时放胡萝卜片点缀。
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步骤11/12
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继续翻炒,如豆角没熟可再少添水盖上锅盖继续收汁,最后放入鸡精、盐调味。
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最后一步
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盛盘,淋上葱花。用肥油炖的土豆、豆角油而不腻,口感好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
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