酸萝卜老鸭汤简易版
老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。具有滋补之功效。
-
步骤1/8
点击查看大图
选一只老鸭，宰成小块放锅里，加入冷水，料酒，姜片，小火烧开后除血泡捞出
-
步骤2/8
点击查看大图
老鸭的比仔水鸭小很多，肉紧，油很少，炖汤时尽量宰小一点
-
步骤3/8
点击查看大图
焯水后的鸭块
-
步骤4/8
点击查看大图
锅里下热油，倒入姜片葱段炒香后，倒入鸭块迅速翻炒,老鸭子本身不带什么油，过油后的老鸭熬出的汤味道会更鲜美醇厚一些。
-
步骤5/8
点击查看大图
炒香老鸭块后，倒入酸萝卜，翻炒后加入热水，水量要一次性加够
-
步骤6/8
点击查看大图
这个炖料包很好用，一包炖料适合炖煮3kg左右的鸭子，里面有酸萝卜一大袋，调料包一袋，红枣两颗，实验证明，酸萝卜炖上三个小时也不会烂掉
-
步骤7/8
点击查看大图
所有食材倒入砂锅，水烧开后倒入炖料中的调料包适量，并放入两颗红枣
-
最后一步
点击查看大图
小火炖煮2-3小时加入白萝卜块，这样900g的老鸭子炖出来咸鲜味刚好，不然就咸了点。白萝卜煮熟后关火装盘。汤鲜肉美又开胃，特别适合老年人食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-14
酸萝卜老鸭汤的相关分类
酸萝卜老鸭汤的相关推荐
-
念念不忘的美味川菜：鱼香肉丝
568246人看过 -
鱼香肉丝★渔香详细步骤★蜜桃爱营养师私厨-川菜
193877人看过 -
黄金蛋卷
8860人看过 -
蒜蓉花甲粉丝煲
154063人看过 -
奶油意大利面
22135人看过 -
法棍三明治
21321人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#奶油蘑菇培根意大利面
102998人看过 -
泡萝卜裙带老鸭汤
30910人看过 -
蛋卷
63582人看过 -
零失败超浓郁奶油蘑菇意大利面
530599人看过 -
酸萝卜海带老鸭汤
39628人看过 -
#肉食主义狂欢#空气炸锅版奥尔良烤鸡翅
964457人看过
