【秋日食记】虾仁萝卜
秋天是个感冒的高发季节，这个季节里吃萝卜是极好的，可以增强抵抗力。虾富含丰富的维生素，虾仁和萝卜的搭配，既滋补又营养。今天我们就来做一道虾仁萝卜给家人，一起增强抵抗力。
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步骤1/10
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把虾仁用苹果醋姜末腌制做出来的虾仁吃起来会弹弹滴。腌制十分钟时间，这段时间我们可以把蔬菜切好后把萝卜切成小方块，葱切成丝，姜切成末。
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步骤2/10
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虾仁腌制好，我们把水分控干一下。
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步骤3/10
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因为虾仁的水分比较大，所以我选了冷锅，开火后，干煸一下。等虾仁的颜色微微发红时，把虾仁归大锅的一侧，在另一侧倒入油。使锅子偏油的一侧倾斜着，等油加热后再炒热虾仁。
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步骤4/10
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加入葱，萝卜继续炒。
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步骤5/10
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当萝卜的颜色微微变黄，加入少许的老抽继续炒一会儿。
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步骤6/10
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加入水，刚刚没过食材就好。
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步骤7/10
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当萝卜的颜色变得发透明，大火收汁。撒盐出锅。
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步骤8/10
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撒了点葱装饰完工。
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步骤9/10
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再晒两张
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最后一步
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晒完收工
用柠檬汁腌制虾仁也是极好的，只是我家苹果醋囤的太多，用它也是不错哒。
萝卜要炖到颜色变透白状才好吃，要不然咬下去会有小硬核的感觉。
萝卜切块儿可以切小点块儿，好熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-14
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