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饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭

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一餐奢华的西餐晚宴，一份传统风格的老味道，和你我平日的生活毕竟有些距离。怎样足不出户，物尽其用，很多饭友们更愿意知道，如何利用手头现有的食材做一餐佳肴，今天饭合的签约御用大厨闻天就来给你支招。用一道简易煲仔饭，告诉你如何轻松获取美味。

食材清单加入采购清单

大米适量

、

广式腊肠两根

、

生菜半棵

、

鸡蛋一颗

、

调和酱汁（生抽、美极鲜、蚝油、鸡精、蜂蜜）适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除了米饭以外，其余的几样食材都是可以被替换的，你的冰箱里还剩什么能吃的？稍作替换也能得到不一样的美味哦！
步骤2/7 点击查看大图
简单把米淘一淘，不用太多次，淘的太干净会失去大米的香气。
步骤3/7 点击查看大图
每个人家中都有的电饭锅，无需正宗煲仔饭的瓦锅，点少许食用油，在防止糊锅的同时，即使是陈米也能让整出的米饭重获新生。
步骤4/7 点击查看大图
将大米和食用油搅拌均匀后，放入没过大米一个手指节的清水，米饭蒸制15分钟。不要放过多的水，那样蒸出来的饭过于软糯，会影响煲仔饭的口感。
步骤5/7 点击查看大图
在蒸饭的过程中，将食材切好备用。
步骤6/7 点击查看大图
煲仔饭美味的关键在于酱汁，用生抽、蜂蜜、美极鲜、耗油、鸡精调成酱汁，（咸甜度可根据个人口味做比例调整）。
最后一步点击查看大图
围绕边缘的生菜，与铺设在中间的广式香肠色彩呼应，在中心打上一颗鸡蛋，盖上电饭锅再蒸制5分钟后盛出。淋上调配的酱汁，就可以美美的吃上一顿了！

小贴士

1.大米淘的太干净会失去米的香气。 2.在电饭锅底点少许食用油，防止糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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