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自制凉粉的做法

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自制凉粉

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外面卖的凉粉很多都是含明胶的，为了健康我们还是自己做比较好，而且非常简单。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豌豆淀粉 1小碗

、

水 6碗

、

蘸水调料适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
淀粉和1碗水混合搅拌均匀（里面没有颗粒），将5碗水在锅里大火烧开并把淀粉水倒入、转小火不停搅拌；
步骤2/5 点击查看大图
等到淀粉慢慢变透明并鼓起大泡就可以关火；
步骤3/5 点击查看大图
将淀粉倒入大碗并放凉或放入冰箱冷藏；
步骤4/5 点击查看大图
将结块的凉粉倒出后，切块或擦粉；
最后一步点击查看大图
加入佐料就可以吃啦！是不是很简单！

小贴士

1、将淀粉水倒入锅时一定要小火并不停搅拌，否则会糊锅； 2、其实将豌豆淀粉换成土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉都是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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