李小厨秘制红烧茄子的做法

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李小厨秘制红烧茄子

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看起来像红烧肉一样的烧茄子～这道菜呢是我自己摸索很多次总结出来的，实践出真知哈哈～每个人做出来的味道都不同，我做的这道烧茄子会让不爱吃茄子的人也惊讶茄子可以做出这种味道～真的不夸张哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

青椒 1根

、

蒜 4瓣

、

花椒 8粒

、

八角四分之一粒

、

生抽 2勺

、

李锦记红烧酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子不用去皮切块放容器里
步骤2/7 点击查看大图
青椒切段或丝蒜切片
步骤3/7 点击查看大图
锅中放入适量油，花椒和八角放锅中，与油一同加热，切记一定要是花椒与油一同加热，而不是油热放花椒八角～这样才能炸出花椒的香味哦
步骤4/7 点击查看大图
油热后放蒜片，蒜片炒出香味再放青椒喜欢吃辣的可以放干的红辣椒哦！
步骤5/7 点击查看大图
倒入茄子翻炒1分钟后倒入2勺生抽，1勺红烧酱油或者老抽，继续翻炒～
步骤6/7 点击查看大图
锅干需要放一些水，切记少量多次！不可一次放太多水，做出来味道肯定不对了～不停的翻炒，炒到茄子整个都熟透，放盐、鸡精出锅～
最后一步点击查看大图
色香味俱全的素烧茄子出锅喽～严格按照我说的方法做你一定会做的很好吃～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做茄子油一定要多放一些～油烧了味道也会差一些～至于放多少这个自己把控比例

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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