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西葫芦糊塌子

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兰姨

西葫芦，又叫番瓜，南京人还叫生瓜、笋瓜。用西葫芦摊的软面饼，北方人又叫糊塌子～～我大中华幅员辽阔，同一种东西不要说叫法千差万别，口味上的千姿百态也让人目不暇接。这款西葫芦糊塌子是兰姨根据冰箱里的存货胡乱搅和的，不仅营养丰富，口味也极佳，忍不住要得瑟得瑟。
营养分析 查看详情

42克
60克
170克

1277
千卡

食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
西葫芦 1个
、
鸡蛋 2个
、
盐 3g
、
低筋面粉 200g
、
胡萝卜 半根
、
虾皮 20g
、
香葱 2根
、
白胡椒粉 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、用低筋面粉而不用普通面粉可使面饼更加柔软，更突出了西葫芦丝与胡萝卜粒的脆爽； 2、鸡蛋需与葱花先煎成蛋饼再切碎，可以增加馅料的质感。如果对口味有更高的追求，可以将蛋粒再回锅煸炒得更干香； 3、胡萝卜粒尽量切细切小，增色的同时更能增强食欲，小朋友很喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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