菠菜豆干拌蛋皮
营养师的阿姨,昨日告诉我,说人一天内最好吃到五种不同颜色的蔬菜,这样有利健康,我却笑了笑,上班一族,哪有那么多闲情逸致做那么多蔬菜?阿姨笑着说,你可以吃沙拉,我想起沙拉酱那逆天的热量,摇摇头,今天正好不忙,看见菜场菠菜不错,于是想起这道菜,里面蔬菜种类繁多,不亚于色拉,也少油少盐,适合健康
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步骤1/11
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食材亮相
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步骤2/11
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鸡蛋打散。里面加入一点黄酒和盐
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步骤3/11
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不粘锅烧热煎制鸡蛋皮
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倒出鸡蛋皮,切丝
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步骤5/11
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锅中开水,加一点油和盐。倒入青红椒丝和胡萝卜丝焯水。焯一分钟左右。捞出
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步骤6/11
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倒入豆干焯水。焯好捞出沥干水分。
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步骤7/11
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将前面焯好的食材放入大盆。方便拌匀
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步骤8/11
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放入菠菜焯水。时间不要超过十秒。时间久了会流失营养成分。
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步骤9/11
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将所有食材倒入大盆。趁着热气,放入盐、鱼露、蚝油、香油拌匀
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步骤10/11
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最后放入蒜头。再搅拌一次。
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最后一步
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装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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