芝士虾仁面
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食材:面条100克、海虾100克,青椒、胡萝卜、高汤、油、盐、鱼露、芝士碎适量
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步骤2/15
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面团用开水浸泡散开,捞出沥干;
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步骤3/15
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高汤加盐,放入面团浸泡15分钟,捞出沥干水分;
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步骤4/15
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青椒、胡萝卜切丝;
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步骤5/15
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虾洗净后掰去壳,并抽出虾肠,取虾仁;
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步骤6/15
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虾仁用油、鱼露腌渍入味;
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步骤7/15
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电饼铛用自主加热功能预热;
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步骤8/15
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加入少许油在底盘,放入胡萝卜丝炒熟;
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步骤9/15
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将炒过的胡萝卜丝用盘盛出;
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步骤10/15
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加热底盘再次注入适量食用油,把面条均匀的铺到盘里;
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步骤11/15
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撒上青椒丝、胡萝卜丝;
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步骤12/15
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再铺上一层芝士;
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步骤13/15
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虾仁放在最上面一层;
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步骤14/15
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盖上电饼铛盖子,温度调到200度,开上下火,5分钟;
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最后一步
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厨余碎念:
1、面条选干面再浸泡,这样的面团有韧性,不易黏糊,不易短碎,一定要先浸泡高汤才入味,或先拌酱也是可以的,淋酱汁会不均匀;
2、美的MC-JCN30A电饼铛的“自主加热”功能,可随心调节温度,当开上下火时要特别注意烹饪时间和温度,因它是直接触碰到食物加快,我这盘芝士虾仁面貌似表面有点烤焦的样子,但不影响口感和食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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