芝士虾仁焗土豆,完全抵挡不住的诱惑
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步骤1/14
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先将土豆去皮,并且都切成小块,可以方便它快速蒸熟,然后准备清水煮沸,再将土豆上蒸锅,蒸大概15~20分钟
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步骤2/14
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蒸熟的土豆很好分辨,用小勺轻轻压,熟了的话是很容易压碎的
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步骤3/14
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然后把土豆过筛一遍,让土豆泥更细腻
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步骤4/14
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接着我们就把半个洋葱都切成小丁,虾仁也提前去壳切成丁状
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步骤5/14
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开小火,取10g黄油进锅内融化,然后把准备好的洋葱丁还有虾仁丁都倒进去,轻轻翻炒
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步骤6/14
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翻炒到有洋葱的香味,差不多虾仁的颜色变黄就可以了,加入适量的料酒、胡椒粉还有盐,给它进行调味,也可以给虾仁去腥,然后就可以盛出来待用了
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步骤7/14
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过筛好的土豆泥已经是比较细腻的了,我把剩下的10g黄油都趁热加进去一起混合,这样才能把黄油融化
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步骤8/14
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然后牛奶也倒进去拌匀,建议可以分个2~3次加进去
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步骤9/14
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我这里是分了2次加入,每次加入充分拌匀之后再加下一次,加好牛奶之后的土豆泥是比较浓稠又比较细腻的,不要加太多的牛奶,容易变稀的
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步骤10/14
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最后把炒好的虾仁都加进去拌匀
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步骤11/14
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然后就可以装在烤碗里,抹平就行
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步骤12/14
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再在表面撒上一层马苏里拉芝士
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步骤13/14
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放进烤箱180度烤10~15分钟,烤箱要提前预热好
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最后一步
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叮的一声,美味出炉
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发布于 2018-11-06
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