私房翡翠拉皮
大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱。 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
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准备适量的猪肉末备用
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拉皮用水洗几遍、准备白糖、熟芝麻备用
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锅中倒油
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油烧开、倒入肉末煸炒、把肉末均匀炒变色
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炒好肉末备用
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买的小香葱、切小段、不要葱白
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步骤7/16
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黄瓜洗净、切丝备用
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步骤8/16
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拉皮放到大碗里、方便稍后拌均匀
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步骤9/16
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拉皮里放入黄瓜丝、肉末,葱末、熟芝麻、
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步骤10/16
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为了均匀拌拉皮、可以带上一次性手套、倒入酱油、我这里倒入2汤匙
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步骤11/16
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倒入米醋、可根据个人口味加入适量、我这里倒入2汤匙
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步骤12/16
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加入白糖、1汤匙
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步骤13/16
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倒入白醋、2汤匙、
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加入香油、2汤匙
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步骤15/16
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放入辣酱油、盐、味精、香菜末均匀搅拌
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最后一步
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最后根据个人口味适量增减调料、口感细腻、酸甜可口
这道菜即简单又美味、酸甜可口、香辣十足、解油腻、很开胃的一道菜、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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