猪肉汉堡
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汉堡模子买来很久啦,今天要试试给我们家小朋友做猪肉汉堡。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250g
、
盐
3g
、
白砂糖
20g
、
水或者牛奶
120克
、
黄油
20克
、
酵母
2.5克
、
鸡蛋
一个50克左右
、
猪里脊肉
100克
、
味极鲜,黑胡椒粉,淀粉
适量
、
姜丝
适量
、
生菜
一把
、
沙拉酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先制作汉堡胚。水,鸡蛋液取40克(剩下的用来刷面包表面),盐,白糖,面粉,最后酵母放入面包机桶,开始和面。
-
步骤2/13
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和面结束后加入切成小块的黄油,开始第二次和面。我今天用的是玉米油,因为油容易飞溅出来所以分2-3次添加。
-
步骤3/13
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第二次和面结束后,面团开始发酵到2-3倍大。检查面团是否发酵好的方法:用手指沾面粉在面团上按一个小洞,洞不缩不塌。和面结束后照例要检查面团是否能达到扩展出膜,我偷懒没做,不过问题不大,应该可以的。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2016-10-13
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