蔓越莓酥粒面包
一直喜欢口感比较酥、脆的面包,偶然看到别人做的酥粒面包,觉得很好吃的样子~家里还剩下些蔓越莓,所以,就尝试一下~表层的酥粒不仅酥脆,而且还有浓郁的奶香味,加上酸酸甜甜的蔓越莓,不要太好吃哦……
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步骤1/15
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酥粒制作方法:辅料中所有材料混合,用手搓成颗粒状,入冰箱冷藏备用。
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步骤2/15
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面包制作方法:主料材料中除黄油和蔓越莓外入面包桶,启动'和面'程序,约15分钟
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步骤3/15
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程序结束后加入软化的黄油,启动'和面'程序
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步骤4/15
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待程序还有三分钟结束时加入切碎的蔓越莓,揉成光滑的面团(可拉起大片薄膜)
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步骤5/15
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盖保鲜膜室温发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不回缩)
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步骤6/15
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发酵好的面团取出按压排气,均分成9份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
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步骤7/15
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松驰好的面团再滚圆,放入不粘烤盘(非不粘铺油纸)
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步骤8/15
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放入烤箱(内放一碗热水)发酵至两倍大
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步骤9/15
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取出刷蛋液,撒上酥粒
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放入180度预热好的烤箱中层,20分钟(时间根据自己烤箱情况调整)
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成品图
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步骤12/15
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步骤13/15
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步骤14/15
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最后一步
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成品图
一次用不完的酥粒可以放冰箱冷冻,下次再用哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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